【面包机出膜技巧】面包机的挑选技巧

来源:家电 发布时间:2018-03-28 点击:

  很多人每天的早餐都是面包,所以很多人都会去选购一台好的面包机,那么你知道面包机的挑选技巧是什么吗?下面是小编为你整理的面包机的挑选技巧是什么的相关内容,希望对你有用!

面包机的挑选技巧

  面包机的挑选技巧

  一、影响面包机价格的关键因素

  面包机工作的流程一般是:搅拌-松弛面团-再次搅拌-发酵-醒面-烘烤。甭管客服怎么忽悠你,做好面包也离不开这6步,所以你应该关注的重点是面包机的搅拌、发酵、烘烤功能,以及能达到的效果。当然,还有其他附加功能。

  与面包机的搅拌、发酵及烘烤功能相关的指标越好,价格也就越高,我们可以用同一品牌的产品做下比较,看东西到底贵在哪儿。

  二、选购要点

  1、容量,适中较好,家有1—4人可选容量为500g,人更多可以选700g、900g以上的;

  2、功率越大时,噪音越小越好;因为面包在早上吃的比较多,面包机都是夜里工作的,如果噪音太大,那和睡在马路边有什么区别,60分贝是一个相对合适的数字,国家标准是55分贝,但要机器不发出声音也不大可能,毕竟是要搅拌的;

  3、烘烤系统,这是面包机宣传中最常出营销概念的,也是最不容易分辨的,不管他说的多么花俏,原理都差不多,多看下评论才是真;不能说只有一根发热管就一定没有两根发热管的面包机好,如果面包桶的导热性能绝佳,完全可以无视发热管数量的问题。与受热相关的还有内胆,包括材质和厚度,内胆厚度高的话,受热可以更均匀,使用寿命也更长;

  4、外观材质,不锈钢更耐用,隔热性能好,耐腐蚀,易清洁,较彩钢材质要好;塑料材质的面包机尽量不要选,原因是烘烤的时候温度很高,有人评价会有浓浓的塑料味。

  5、可以自动投放酵母,这个优先级要放在自动投放果料之前,原因在于酵母过早的接触原料可能会导致发酵过度,你也不想夜里起床就为投放酵母,为了口感,请选择有自动酵母投放功能的面包机;松下的产品是有酵母自动投放的,东菱只有果料自动投放;

  6、自动投放辅料,这个功能大多品牌都有;

  7、有预约功能,面包烘烤的速度是较慢的,你也不想为了早餐吃个面包,半夜打开机器,不能辅佐懒癌睡觉的产品不是好机器;

  8、搅拌,大多品牌都是单搅拌叶片,主要看搅拌的频率,东菱和松下的有变频搅拌功能,能发酵更好;搅拌刀搅拌面积越大越好;

  9、可以设置烤色程度,毕竟有人喜欢深色,有人喜欢颜色浅一点,能设置当然最好;

  10、还有就是一些附加功能,如能做酸奶、年糕等等,但这时候你也要想到术业有专攻最好,越多的介绍附加功能说明机器面包功能做的不精。

  三、哪些品牌和产品值得选:

  市场上面包机牌子很多,可选的也多,其实这也是好事,就像皇帝后宫一样,虽然会有宫斗,但想想可翻的牌子也多。

  就目前来看,面包机以松下、东菱、美的、柏翠、ACA、小熊等品牌为代表,我们按价格(均为JD价格)分别说下:

  (一)300rmb以下的产品

  1、东菱(Donlim) 面包机 BM-1230 价格:209RMB

  优点:1、价格超便宜,还用了彩钢而非塑料的表面材质,样子也不错;

  2、有预约功能,可一键控制;能满足基本使用;

  3、500g的容量,能够满足4/5人吃。

  缺点:没自动投料功能,需人工操作。

  2、美的(Midea)面包机EHS15AP-PGS 价格:259RMB

  优点:1、外部材质也是不锈彩钢;

  2、750g的容量更大;

  缺点:无自动添料功能,且功率较大,噪音值得关注。

  3、小熊(Bear) MBJ-120AB 全自动面包机 价格:239RMB

  优点:1、品相很好,容量巨大,达到1000g;

  2、可分段智能揉面发酵;

  3、15小时预约功能;

  缺点:外观用的是PP材质,较差。

  (二)价格300-700rmb之间的产品

  1、柏翠(Petrus)面包机 PE8550 价格:399RMB

  在这个价位里,算是性价比较高的一款产品,柏翠2007年开始生产面包机,据说技术从国外引进。

  优点:1、外观采用不锈钢材质,和其他贵几百块的产品是一样的;

  2、有双发热管,在这个价位是很少见的,松下的产品500RMB和1000RMB以上的产品的最大区别也就是多了一个发热管;

  3、容量较大,在800g以上。

  缺点:已经被优点覆盖掉了。

  2、东菱(Donlim) 面包机 DL-TM018 价格:399RMB

  优点:采用旋风的烘烤方式,与其600RMB的产品几乎是一样的功能,容量大,且含有的云菜单居多,且采用了高清的显示屏;

  缺点:彩钢材质可能差一点,噪音在65分贝。

  3、柏翠(petrus)面包机PE9600(静音) 价格:698RMB

  优点:有自动撒料功能,烘烤系统6D;不锈钢材质;静音系统做的很好。

  缺点:无自动添加酵母功能。

  柏翠在这个价位区间里做的产品比较多,也最全,可选择的很多。

  (三)1000RMB以上的产品

  这个价位的只推荐松下,因为只有他家的产品敢卖这么贵。

  面包机的主要功能

  面包机的主要功能为利用面粉和大米等原料,以及其他辅料,制作各种各样的面包。辅料的不同,面包的风味也就不同。面包机制作的面包主要分为普通面包,法式面包,全麦或杂粮面包,和风面包,甜面包以及馒头,花卷等。不同品牌的面包机制作的面包不尽相同。

  面包机不但能制作面包,还能制作蛋糕,酸奶,米酒等。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包,非常适合比较专业的面包制作高手,如今面包机一般尺寸大约是300mm*240mm*300mm。

  一般面包机都可以做蛋糕,做蛋糕和做面包的原理一样,只是口感比较松软,食谱配方也不同。随着面包机在国内市场的兴起,各个面包机品牌逐渐在原有面包机基础上开发了一些新功能,比如制作酸奶,米酒,单独和面,豆瓣酱等功能。做酸奶时,需配备密封的杯子,否则,酸奶将不能完全发酵,浪费养份。

  面包机的操作方法

  1、清洗面包机的面包桶,直至干净清洁,将面包桶从面包机中取出,倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体,准备和面。

  2、可根据自己口味选择,如果想做咸味的面包,则在面包桶的一角加入盐,如果喜欢甜味,就可在面包桶的另一角加糖。

  3、加入作料后,将面粉倒入其中,并且使面粉把水面覆盖住。

  4、先不要急于搅拌,要在面粉上挖一个小洞,倒入酵母粉,千万不要忘记要发酵这一步,否则会影响面包的制作。

  5、一切准备就绪后,将面包桶安装到面包机上,并且可以连接插上电源。

  6、选择程序,按照每款不同的面包机的程序使用,选择相应的发面程序,这样就可以等待发面,按下启动键,面包机开始揉面,制作面包额定程序正式开始。

  7、面包机搅拌一段时间后会自动停下来,这时按住“启动/停止”键三秒钟,结束此程序。否则面团会开始发酵的。

  8、搅拌好后,加入软化的黄油,再次重复一次“发面团”程序,直到面团达到扩展状态。

  9、有些面包机有特色的功能,例如预约功能等,可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料,根据面包机而定。

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