清明粿的做法大全_清明果的做法大全

来源:美食 发布时间:2018-07-04 点击:

  导语:提起清明节,就让人想起诗人杜牧的《七绝、清明》诗,廖廖几句就充分勾画出一幅美丽的水墨画、春雨、牧童、酒家,以下是小编为大家分享的清明果的做法大全,欢迎借鉴!

  原料:

  原则:糯米与粘米的比例是4:1

  (一)外皮

  2勺糯米粉

  4勺粘米粉

  2杯水(可另再备用一些,如果感觉需要的话)

  2滴橄榄油

  1滴纯香草精

  几滴绿色食用色素

  (二)内馅

  红豆或绿豆,煮熟烂后的

  白糖(适量,看个人喜好)

  少许肉桂粉

  1-2勺牛奶

  少许糯米粉

  少许杏子果酱

  (三)铺垫

  几片粽叶

  做法:

  1、在一个碗里,将所有外皮原料混合均匀,使成光滑面团,加入的水一定要适量,慢慢加来感觉不能太硬也不能太软,加入油是为了让面团更有韧性。

  2、另取一个碗,把所有内馅混合均匀。其中煮熟烂后的红豆或绿豆要捣烂成泥,红豆和糯米粉的混合是为了让红豆更能抱成团,加入肉桂粉是为了让红豆更提味,加入杏子果酱是为了增加特别的甜味。

  3、取少许外皮用手指揉成小杯口状,然后把它在手掌心,再取少许内馅放入外皮裹起来,搓圆,再放在粽叶上。以此类推,做成数个清明果子。

  4、把所有清明果子大火蒸熟。如果吃不完,可以待清明果放凉后用保鲜膜裹起来,放在冰箱冷冻,想吃的时侯取出再大火蒸熟,即可。

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