[鱿鱼须的做法大全家常]鱿鱼须的做法大全

来源:美食 发布时间:2018-07-05 点击:

  鱿鱼须是我们常吃的一种美食,味道独特、肉质鲜美,老少皆宜,深受大家喜爱。那么大家知道鱿鱼须的做法吗?鱿鱼须的家常做法又有哪些呢?今天小编就为大家带来关于鱿鱼须的做法大全方面的知识。

  炒鱿鱼须

  主料

  柿子椒50g、食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、胡萝卜适量、芹菜适量。

  做法

  1、准备所有食材:鱿鱼须洗净切好,红萝卜、青椒和芹菜切好备用。

  2、锅内油烧热后加入红萝卜和青椒煸炒一会。

  3、加入鱿鱼须快速煸炒。

  4、加入酱油和料酒炒出香味。

  5、加入芹菜大火焖二分钟。

  6、最后加入盐炒均即可出锅。

鱿鱼须的做法大全

  爆炒鱿鱼须

  材料

  元葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒。

  做法

  1、先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮。

  2、把鱿鱼用开水焯一下。

  3、元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末。

  4、在锅里放入适量的油,大火烧热,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅。

  酱香鱿鱼须

  材料

  鱿鱼须,甜面酱,料酒,葱姜末,孜然,味精,鸡精,盐糖少许,食用油。

  做法

  1、先热水焯一下鱿鱼须,沥干,加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时。

  2、干热平底锅,放入腌制好的鱿鱼须(注意不要料汤),干煸翻炒几下。

  3、再加油、料酒,多加点甜面酱,不停翻动。

  4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了,记得再撒点孜然。

鱿鱼须的做法大全

  青椒鱿鱼丝

  材料

  鱿鱼,青椒,胡萝卜,姜丝,生抽。

  做法

  1、鱿鱼去内脏洗净,切丝。

  2、青椒、胡萝卜、姜切丝。

  3、锅热入油,倒入姜丝后倒入鱿鱼丝翻炒,调入生抽,翻炒几个来回后,倒入青椒、胡萝卜丝,调入盐翻炒。

  4、炒匀后即可装盘。很简单的家常菜。

  鱿鱼丝炒韭菜

  材料

  干鱿鱼3条,韭菜1把,红青椒,葱姜蒜适量,花椒,八角,桂皮,老抽,料酒,盐,生抽。

  做法

  1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时,然后再用清水泡2小时,去除碱味。

  2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净。

  3、将鱿鱼切成丝,韭菜切成段。

  4、锅中入油,爆香葱、姜、蒜,倒入鱿鱼丝,调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟,再加入韭菜煸炒2分钟即可。

  爆炒鱿鱼干

  材料

  鱿鱼干,盐,酱油。

  做法

  1、鱿鱼干清水泡2个小时。

  2、把鱿鱼干的骨拔下来。

  3、切成小段(3毫米左右)。

  4、空锅,中小火,不要放油。

  5、把鱿鱼干下锅翻炒,把表面的水分炒干。

  6、炒到锅底有点锅巴的时候,起锅。

  7、把锅洗干净。

  8、小火,油下锅,油量和平时炒菜一样。

  9、下鱿鱼干翻炒,放盐,量可以比平时炒菜的稍微多一点。

  10、炒到鱿鱼干的表面有点干,有香味就可以了。

  11、最后放一点酱油上色,就可以起锅了。

  小诀窍

  1、鱿鱼干泡2个小时,泡透了口感就会脆些。

  2、第一道翻炒是把表面的水分烘干,所以不要大火,也不要炒太久。

  3、可以稍微咸一点,就像炒花生米一样。

  火爆鱿鱼须

  材料

  鲜鱿鱼须 甜面酱、蒜茸辣酱、香油。

  做法

  1、鲜鱿鱼须洗净,用水略焯烫后沥干。

  2、甜面酱、蒜茸辣酱、香油按照1:1:1的比例调和成酱汁。

  3、锅内不放油,烧热后改成中小火,倒入鱿鱼须,用铲子按压着炒出水分。

  4、倒入酱汁,快速翻炒,使酱汁均匀包裹在鱿鱼须上即可。

  结语:以上就是小编为大家带来的关于鱿鱼须的做法大全文章的全部内容,现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有所了解了呢?还等什么,赶快行动起来,为自己和家人做一份美味可口的美食尝尝吧。

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