酸萝卜的做法大全家常_酸萝卜的做法大全

来源:美食 发布时间:2018-07-05 点击:

  酸萝卜是大家喜爱吃的一种食物,它味道酸甜,口感清脆,很多人都喜欢用酸萝卜制作出很多的美味佳肴,那么大家知道酸萝卜的做法吗?酸萝卜怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下酸萝卜的做法大全吧。

  做法一

  材料

  糖精0.5包,萝卜1只,盐适量,白醋1瓶。

  做法

  1.首先需要糖精半包,每包0.5元,在杂货铺里面可以买到,然后就是萝卜一只,盐适量,白醋一瓶。

  2.萝卜削皮,用冷开水洗一下,切块,用适量的盐腌半小时,找一个干爽的煲,然后放入糖精、白醋调匀,OK

  3.这时候,把腌出水的萝卜放入(2)中,泡一天,就可以吃用咯。

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  做法二

  材料

  水萝卜一个,辣酱,冰糖两小小块,芹菜一小棵,生姜几片,蒜几瓣切片,梨子,盐。

  做法

  1、把水萝卜皮刨了,切块,略放点盐先入下味道。

  2、放配料拌匀。放置进带盖的玻璃或搪瓷器皿,室温3天,之后就可以拿出来吃了,味道可不是一般的鲜美哦。

  小诀窍

  3天已很酸了,记得可以进冰箱了,泡菜因为盐放的少,容易白化哦。

  做法三

  材料

  萝卜500g,盐少许,胡椒粉少许,鸡精少许,糖少许,醋少许,生抽少许,花椒油少许。

  做法

  1.白萝卜削皮,切薄片,加盐,抓软,腌十分钟。

  2.待萝卜出水后,把水倒掉。

  3.糖胡椒粉\生抽醋,调汁。

  4.加少许花椒油。

  5.和腌好的萝卜倒在一起。

  6.萝卜再腌制十五分钟左右,可以上盘。

  做法四

  材料

  鸭半只、泡菜半斤、泡椒15个、泡姜1块、食盐4克、葱1段、姜半块、花椒6颗、料酒5克、胡椒粉2克。

  做法

  1、先将老鸭洗净,斩成小块。白萝卜去皮写成块备用。大葱切段,姜切片。

  2、锅中倒入清水,放入鸭块,大火煮开后撇去血沫,再继续煮5分钟,捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要。

  3、取一锅(或将刚才的锅洗净),倒入清水,放入鸭块、八角、花椒、大葱和姜片,然后再淋入黄酒。

  4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块,开着盖子煮5分钟后,再倒入老鸭汤的料包,盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。

  5、临出锅前,放入盐调味即可。

  小诀窍

  酸萝卜最好用清水泡一下,否则会很咸,影响到汤的味道。

  做法五

  材料

  红白萝卜。

  做法

  红白萝卜切成火柴大小粗细的丝,放在一个大碗里,撒上盐,用手抓一抓,腌半小时,倒掉腌出来的水分,用手轻轻的挤掉多余的水分,放到另一个碗里。把糖和白醋混合,让糖能充分溶解在醋里面。把糖醋汁浇在红白萝卜丝上,然后让它至少放置一天,中途再翻2-3次。吃前放到盘子和碗里,面上洒上炒好的芝麻粒。酸甜爽口,是道简单容易的凉菜。

  做法六

  材料

  盐,姜丝,白醋,萝卜。

  做法

  1、生姜切丝,白醋100克,盐适量,放在盘子里,用清水调匀。

  2、萝卜,可随意切,要想泡快点,就切小点。

  3、所有材料混在一起即可。我切的是一厘米左右大小的萝卜条,泡了两个小时就可以吃了。

  小诀窍

  1、萝卜用醋泡前可以用少少糖腌十几分钟,这样放长时间都爽脆,还酸酸甜甜的。

  2、喜欢胡萝卜的也可以加进去一起泡。

  结语:以上就是为大家介绍酸萝卜的做法大全所有内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的酸萝卜了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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