花蟹什么时候最好吃|花蟹怎么做最好吃

来源:美食 发布时间:2019-03-20 点击:

  花蟹因外壳有花纹而得名。花蟹有时专指兰花蟹(远海梭子蟹的雄性个体),属于梭子蟹科,但因地域之差异,也有称红花蟹(锈斑蟳)为花蟹。下面就是小编整理的花蟹怎么做最好吃,一起来看一下吧。

  主料

  花蟹3只

  辅料

  姜1块

  大葱1根

  盐少许

  步骤

花蟹怎么做最好吃

  1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

花蟹怎么做最好吃

  2.花蟹用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净、剪去白色的鳃及两侧沙袋、除去肠、再次冲洗干净、用刀斩成大块,葱姜切片;

花蟹怎么做最好吃

  3.锅中加入少许油,加热后放入葱姜片;

花蟹怎么做最好吃

  4.爆出香味之后,放入大螃蟹块;

花蟹怎么做最好吃

  5.炒至花蟹变色,加入适量盐;

花蟹怎么做最好吃

  6.炒匀后熄火,加锅盖焖2分钟;

花蟹怎么做最好吃

  7.2分钟后,重新翻炒均匀,起锅装盘即可。

  小贴士

  1.蟹在除去外壳后再粘到水,腥味会比较大,所以要在处理之前将蟹冲洗干净;

  2.蟹拆解的大小视自己的喜好而定,但最好不要太小,炒碎就不好吃了;

  3.海鲜比较易熟,不要烹制太久,肉熟即可,以免影响肉质;

  4. 最后焖至几分钟,可以使蟹更加入味。

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