【自炸薯条的做法大全】速冻炸薯条的做法大全

来源:生活 发布时间:2018-07-07 点击:

  炸薯条是人们日常生活中常见的一种美食,是很多年轻人喜爱吃的食物,外酥里嫩的口感让人爱不释手,吃炸薯条能够补充人体的淀粉,但是不宜多吃,容易发胖,那么大家知道炸薯条的做法吗?炸薯条怎么做好吃呢?下面就为大家介绍一下速冻炸薯条的做法大全吧。

  速冻炸薯条的做法大全

  炸薯条

  炸薯条属于美国菜,主要食材土豆,口味香脆,工艺炸,中级难度。

  原 料:

  土豆、干淀粉、番茄酱。

  特 色:

  洋快餐——可作为七夕情人节美食

速冻炸薯条的做法大全

  操 作:

  1、土豆削皮洗净,切成小手指粗的条(切成条后,不能再用水洗)放入盆中。

  2、撒上干淀粉(如果想吃带味道的,就和淀粉一起撒上盐和花椒面或五香粉),两手端着盆子颠翻土豆条,让土豆条均匀的裹满干淀粉。

  3、油烧至6成热(薯条放入油密集的泡泡),把薯条抖掉没沾牢的淀粉,放入油锅中。

  4、不用一根一根放,成把放就行,出现硬壳时用筷子一划拉就开了。

  5、中火炸微黄就行了,捞出,不用复炸。

  贴士:炸薯条是我已用来了好多年的方法,总听有人跟我抱怨,炸薯条的时候即便是一根根的往里放,也总是在锅里粘成一坨。其实炸薯条很简单的,我做炸薯条时都是大把的扔进油锅里,也从不复炸,炸好的薯条从来都是根于根之间清清爽爽的,从来不粘连。

  奶香土豆泥

  奶香土豆泥属于零食/小吃,主要食材土豆,口味香,工艺蒸,中级难度。

  原 料:

  麻土豆、奶油、白糖、盐。

  操 作:

  1、选择麻土豆的原因是这种土豆比较面一些,更适合做土豆泥,将马土豆切片上锅蒸,切片的目的是省时省火。

  2、我选择的是奶油,超市里可以买到各种牌子的奶油,不一定买这个,当然估计如果用甜味的沙拉酱也是可以的。

  3、土豆蒸熟的标志就是用筷子插入土豆中,如果毫不费力那就是熟透的表现。

  4、将奶油切片放入热气腾腾的土豆中拌匀,最好是拌到土豆没有硬疙瘩就行,切片蒸土豆也是为了这个步骤时比较容易成泥,如果没有切片整块的蒸熟,还需要放入保鲜袋内用擀面杖不停的打面才行。我这道操作就简单多了。

  5、搅拌的过程中加入适量的糖和盐,具体的量根据个人口味来定,拌匀后装入容器即可食用,喜欢沙拉酱、果酱都可以根据自己的喜好涂抹在上面。

  风琴土豆烤培根

  风琴土豆烤培根属于烤箱/微波,主要食材土豆、猪肉,口味香,工艺烤,中级难度。

  原 料:

  中等土豆2个、培根适量。辣椒粉适量、黑胡椒粉适量、欧芹碎适量、橄榄油适量、盐适量。

  特 色:

  风琴土豆烤培根——长帝eBake互联网烤箱-CRDF30A试用。

  操 作:

  1、士豆仔细清洗干净,在土豆两侧分别垫上两根筷子,切成底部相连、薄厚均匀的片。

  2、切好的土豆用锡纸包好,放入220度烤箱烤45分钟,培根切成与土豆等宽的段,用盐、糊辣椒、黑胡椒粉、欧芹碎、橄榄油拌匀备用。

  3、取出烤好的土豆,把培根一片一片夹入土豆中,刷上橄榄油,散少许欧芹碎和黑胡椒碎,送入烤箱200度15分钟。

  4、享受美味吧!

  贴士:1、土豆尽量选圆些的,中等个就行不用太大,因为夹入培根后会变很长很长。土豆片也不用切太薄了,因为层太多了培根会夹不进去。

  2、腌料可以根据自己喜欢的口味来调整,比如我们家爱吃辣的所以腌料是辣椒、黑胡椒、欧芹以及油和盐来腌制的。

  3、如果土豆比较大第一次烤的时候要增加到1小时以上,中等小土豆40-50分钟都可以,烤太过了土豆太糯不好夹培根,所以请根据所购土豆大小来做相应的调整。

  金枪鱼土豆泥沙拉

  金枪鱼土豆泥沙拉属于凉菜/拌菜,主要食材土豆、金枪鱼,口味香,工艺拌,中级难度。

  原 料:

  金枪鱼罐头1罐(泉水浸泡的)、土豆2个、洋葱小半个、沙拉酱、盐、胡椒粉。

  操 作:

  1、金枪鱼去掉水分(要使劲攥攥),用手撕成小块。洋葱切碎,土豆去皮切片。

  2、土豆放蒸锅中蒸20分钟左右,用筷子戳一下戳透就熟了。

  3、稍微凉凉之后,把土豆装到保鲜膜里封好口子,用擀面杖擀成泥(也可以放小碗里用勺子压成你,就是颗粒度稍微大点,看个人喜好)。

  4、将压好的土豆泥放入大碗中。

  5、加入金枪鱼肉和洋葱。

  6、加入喜欢的沙拉酱(我用的千岛原味沙拉酱),适量盐和白胡椒粉(如果有软化的黄油或涂抹奶酪建议适量加入一点,可以提升奶香味),然后充分搅拌混合成一体。

  黑椒风琴土豆

  黑椒风琴土豆属于烤箱/微波,主要食材土豆,口味香,工艺烤,中级难度。

  原 料:

  土豆2个、加拿大风味烟肉1根。黑胡椒粒适量、盐1茶匙、葡萄籽油适量。

  特 色:

  给平凡土豆穿上华丽的外衣——黑椒风琴土豆。

  操 作:

  1、材料备好。

  2、土豆洗净去皮,切成0.5cm的片,底部不要切断,切的时候可把底部垫两支筷子。

  3、两个土豆依次切好。

  4、锡纸哑光面朝上,包好土豆。

  5、放入烤箱,250度,中层,上下火,30分钟左右(具体时间要根据自家的烤箱,烤差不多的时候可以捏一下,如果感觉变软即可)。

  6、把烟肉切成0.5cm的片,加入研磨好的黑胡椒粒、盐和葡萄籽油拌匀。

  7、把拌匀的烟肉夹入每片土豆里。

  8、表面刷一层薄薄的葡萄籽油,再撒入研磨好的黑胡椒粒。

  9、重新入烤箱,200度,10分钟。

  10、烤好的黑椒风琴土豆即可开吃。

  贴士:平凡不起眼土豆,是众多老百姓钟爱的食物。花点巧心思,给土豆换个风琴的造型,用烟肉为它穿上华丽的外衣,撒上黑胡椒粒,为它增添迷人的氛芳,让普普通通的土豆在吃货眼中变得别样诱人。

  海苔肉末土豆泥便当

  海苔肉末土豆泥便当属于精品主食,主要食材土豆、火腿,口味香,工艺蒸,中级难度。

  原 料:

  土豆250克、培根+牛肉火腿片+猪肉火腿片60克。橄榄油1汤匙、大喜大海苔脆、海苔松。

  特 色:

  爱心组合便当——土豆、海苔和培根+牛肉火腿片+猪肉火腿片组合,混搭的美味,不但口感特别,营养也丰富。

  操 作:

  1、土豆、培根+牛肉火腿片+猪肉火腿片、大喜大海苔脆、海苔松、橄榄油备好。

  2、土豆洗净去皮切片放入蒸锅里蒸软。

  3、蒸熟的土豆片用勺子压成泥备用。

  4、培根+牛肉火腿片+猪肉火腿片切碎粒,海苔脆、海苔松开包装备好。

  5、锅内倒入橄榄油,将培根+牛肉火腿片+猪肉火腿片放入炒香。

  6、将炒香的肉粒和海苔松拌入土泥内中。

  7、拌好的土豆泥用可以用模具做出形状,也可以捏成圆型裹上海苔松。

  8、格拉斯铺上洗净沥干水份的生菜,然后把成型的海苔肉末土豆泥放入,空档处放入切好花的圣女果即可。

  贴士:用橄榄油炒出来的肉末一点都不油腻。

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